اسانسهای طبیعی، استخراج، شناسایی کمی و کیفی، کاربرد

فصل آغازین کتاب شامل تشریح روش‌های مختلف اسانس‌گیری، نیز بررسی معایب و مزایای هر روش است. در فصل دوم، روش‌های دستگاهی در خصوص تجزیه و تحلیل کمی و کیفی اسانس‌ها معرفی شده است. در این فصل درباره کروماتوگرافی مایع و گازی، هم چننی طیف سنجی جرمی و روش‌های دستگاهی در تجزیه و تحلیل و شناسایی ترکیب‌های اسانس‌ها توضیح داده می‌شود. فصل سوم شامل نتایج تجزیه و تحلیل کمی و کیفی اسانس تعدادی از گیاهان بومی دارویی و معطر ایران است که در قالب تحقیقات مختلف در موسسه تحقیقات جنگل‌ها و مراتع انجام گرفته است. فصل چهارم به مطالعه خواص و کاربرد برخی ترکیب‌های عمده در اسانس‌ها اختصاص دارد.